Chef Pastelero

Cualificaciones de Chef Pastelero a considerar

Los Chefs Pasteleros son creativos que se encargan de los postres en tu establecimiento. Piden los ingredientes y suministros para el restaurante relacionados con los postres, y también crean los postres de tu menú.  

Tus mejores candidatos tendrán un sólido portafolio y experiencia laboral comprobada. Muchos candidatos pueden tener formación culinaria formal en una institución, o a través de mentoría en un restaurante anterior. 

👩‍🍳 Puede ser útil pedirle a un candidato a chef pastelero que prepare un postre en el momento para ver qué propone. 

Busca candidatos que sean:

• Líderes fuertes
• Conscientes del presupuesto 
• Creativos
• Tranquilos bajo presión
• Ingeniosos 
• Con mentalidad de negocios
  

Consejo clave: Contrata candidatos dispuestos a crecer asegurándote de que sus objetivos profesionales personales se alineen con la misión de tu empresa.

Preguntas para la entrevista de Chef Pastelero

• ¿Qué te inspiró a convertirte en chef pastelero profesional? ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? 
• ¿Qué formación te ha preparado para este puesto? 
• ¿Practicas tus habilidades en casa? ¿Qué proyectos tienes actualmente en marcha? 
• ¿Cuáles son algunas de tus combinaciones de sabores favoritas? ¿Qué es lo que más te gusta preparar?
• ¿Hay algún postre específico que te gustaría ver en nuestro menú? 
• ¿Cómo prepararías crema pastelera? Explícame el proceso. 
• ¿Qué técnicas fueron las más importantes para preparar helado?
• ¿Qué te llevó a seleccionar estos postres de muestra para esta entrevista?
• ¿Cómo manejas tu tiempo cuando la cocina está ocupada? 
• ¿Ofrecen postres para personas con necesidades dietéticas especiales? 
• ¿Cómo manejas la situación cuando algo sale mal en la cocina? 
• ¿Qué haces si te das cuenta de que te faltó un ingrediente? 
• ¿Cómo reaccionarías si un cliente devolviera su postre? 
• ¿Qué tan bien manejas la comunicación si te estás quedando sin un artículo específico del menú? 
• Describe una ocasión en la que tuviste que trabajar en equipo para lograr un objetivo en común. ¿Cuál fue el resultado? 
• La cocina es un ambiente ajetreado, de ritmo rápido y a menudo estresante. ¿Cómo mantienes la calma bajo presión?