Gerente de Restaurante

Cualificaciones a buscar en un Gerente de Restaurante

Los Gerentes de Restaurante supervisan las operaciones diarias de un restaurante. Contratan y capacitan al personal, coordinan los horarios de los empleados y se aseguran de que todos los miembros del personal sigan los protocolos de la empresa.

Tu mejor candidato querrá que tu restaurante funcione de manera rentable y eficiente, demostrando excelentes habilidades de liderazgo de equipo y organización. 

Busca candidatos que tengan:

• Habilidades de gestión de conflictos
• Habilidades de resolución de problemas  
• Excelente atención al detalle
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido
• Fuertes habilidades de comunicación
  

Consejo clave: La diversidad es fundamental para un lugar de trabajo próspero. Busca candidatos de nivel gerencial y ejecutivo de diversos orígenes y procura eliminar el sesgo de tu proceso de contratación.

Preguntas para la entrevista de Gerente de Restaurante

• ¿Qué tan familiarizado estás con nuestro establecimiento? ¿Podrías decirnos qué cambiarías basándote en tu experiencia? 
• ¿Cómo describirías a nuestros competidores? ¿Cómo crees que es nuestro cliente típico? 
• ¿Cómo te presentas a la gerencia y al personal cuando te unes a un nuevo equipo? ¿Qué expectativas estableces? 
• ¿Cuál es el aspecto más desafiante de ser gerente? ¿Qué haces para mejorar estas habilidades?
• ¿Cuál es tu experiencia con el control de costos? ¿Qué acciones has tomado para ahorrar costos o aumentar los ingresos?
• ¿Cómo aseguras la exactitud en los informes de ingresos, informes de inventario y nóminas?
• ¿Cómo abordas un artículo del menú que no se está vendiendo?
• Describe una situación en la que resolviste un conflicto con un cliente. ¿Cómo lo manejaste?
• ¿Qué papel desempeñas en la mentoría del personal? 
• ¿Cuándo fue la última vez que despediste a un empleado? ¿Cuál fue la razón y el resultado? 
• Describe al mejor empleado que hayas contratado. ¿Cómo empezó y cómo mejoró? 
• Describe una ocasión en la que manejaste una noche difícil en tu establecimiento.
• ¿Cómo manejas a los clientes insatisfechos? 
• ¿Cómo atiendes las solicitudes especiales de los clientes cuando hay mucha gente? 
• Describe una ocasión en la que superaste las expectativas de un cliente. ¿Cuál fue el resultado?