Meseros

Cualidades a buscar en el personal de meseros

El personal de meseros es el que tiene más contacto con los clientes en tu restaurante. Se encargan de informar a los clientes sobre tu menú, se aseguran de que sus pedidos se manejen correctamente y les brindan todo lo que necesitan de principio a fin. 

Aunque la experiencia no es un requisito para este puesto, es importante prestar especial atención a los candidatos con un alto nivel de servicio al cliente y experiencia. Los establecimientos de mayor categoría pueden buscar un mesero con amplia experiencia en la industria de alimentos y bebidas, mientras que otros restaurantes se centran más en la rapidez con la que un candidato puede aprender y en su trato con los clientes. 

Busca candidatos que sean:

• Aprendices rápidos
• Tranquilos bajo presión 
• Orientados al cliente
• Trabajadores en equipo
• Orientados al detalle
• Amables
• Capaces de seguir los procedimientos de seguridad
• Confiables
  

Consejo clave: Contrata candidatos dispuestos a crecer, asegurándote de que sus objetivos profesionales personales se alineen con la misión de tu empresa.

Preguntas para entrevista de meseros

• Háblame de una experiencia gastronómica que realmente hayas disfrutado. ¿Qué la hizo agradable y qué aprendiste de ella para este tipo de trabajo? 
• ¿Qué sabes sobre nuestro establecimiento? 
• ¿Cuál es tu experiencia en servicio al cliente? ¿Cómo puede tu experiencia ayudarte en este puesto? 
• ¿Qué consideraciones tomas en cuenta si alguien tiene requisitos dietéticos especiales? 
• ¿Qué experiencia tienes sirviendo vino? 
• Describe una ocasión en la que manejaste una queja de un cliente. ¿Qué pasó y cómo se resolvió?
• ¿Cuáles son algunos pasos clave que tomas para asegurarte de que tus clientes estén satisfechos? 
• ¿Cómo manejas los momentos de mucha afluencia? ¿Qué haces para mantenerte ocupado cuando hay poca gente?
• ¿Cómo te mantienes organizado(a) al tomar pedidos, especialmente cuando el restaurante está lleno?
• ¿Cómo calificarías tus habilidades de venta adicional? Explícame algunas formas de hacer venta adicional durante la cena. 
• ¿Qué harías si un cliente te diera una mala propina y luego se quedara en tu mesa por mucho tiempo? 
• ¿Cómo te aseguras de seguir las normas de seguridad alimentaria? 
• Describe una ocasión en la que un miembro del equipo no estaba haciendo su parte del trabajo. ¿Cómo le ayudaste a asumir su responsabilidad? 
• ¿Cuál es tu opinión sobre el reparto de propinas con otros miembros del personal?